Estragon

L'estragon est une plante herbacée de 80 cm de hauteur environ, à nombreuses tiges très ramifiées, à feuilles étroites, vivace par sa souche. Les feuilles, étroites, lisses et brillantes, de couleur vert foncé, disparaissent pendant l'hiver. On cultive souvent l'estragon français pour la cuisine ! L'estragon de Russie, Artemisia dracunculus var. inodora, ayant moins de saveur, reste moins apprécié.

Si vous avez acheté un plant dans le commerce, ou acquis auprès d'un voisin ou d'un ami une touffe et que vous souhaitez garder votre estragon en pot, replantez le immédiatement après l’achat dans un simple pot en terre cuite. Trouvez-lui un emplacement lumineux, éventuellement à l'extérieur dès les derniers gels passés !

Votre estragon a besoin d'être protégé des gelées, donc placez-le à l'intérieur pour l'hiver, dans un coin bien lumineux.

Après les dernières gelées, remettez progressivement votre estragon dehors, à la lumière.

Préférez une situation abritée du plein soleil et du vent. Le sol doit être bien drainé pour éviter l’eau stagnante : l'idéal est un substrat fait de terreau, avec un ajout de 10 % de sable. L'estragon est aussi parfaitement adapté pour une culture en intérieur, derrière une fenêtre, ou sur un balcon, en pot ou dans une jardinière : si vous souhaitez le garder en pot, replantez le immédiatement après l’achat dans un simple pot en terre cuite. Trouvez-lui un emplacement lumineux, éventuellement à l'extérieur dès les derniers gels passés !

L'estragon tolère bien mieux la sécheresse que l'excès d'humidité. Arrosez le régulièrement les premières semaines pour favoriser l'enracinement, puis uniquement lorsque le substrat est devenu très sec.

Vous pouvez pailler entre les plants, une à deux semaines après la plantation définitive, à l'aide d'un paillage pas trop épais. Cela limitera l'évaporation au niveau du sol.

Vous pouvez cueillir les feuilles jusqu'aux gelées ! Choisissez de préférence les feuilles les plus importantes en coupant une tige complète pour favoriser la naissance de nouvelles pousses. Profitez en également pour supprimer les tiges flétries.

Durant l’hiver, couvrez vos pieds - qui supporteraient mal des températures en dessous de -5°C, ou paillez-les si vous voulez les conserver pour la saison suivante. S'ils sont en pot, vous pouvez bien sûr les rentrer pour l'hiver, vous les ressortirez dès les dernières gelées passées !