Roquette

La roquette est une plante annuelle de la famille des Brassicacées - comme les choux! - à fleurs blanches ou jaunâtres veinées de brun ou de violet; ses feuilles ont une saveur piquante et poivrée !

Semez dans un sol ordinaire, en pleine terre ou en pot dans du terreau, sans trop vous soucier de l'ensoleillement - sachez juste que par temps sec et sans arrosage, une roquette qui manque d'eau devient piquante ! Vous avez la possibilité de semer avril à août, et septembre à octobre. Espacez les lignes de 30 cm, et espacez les graines le plus régulièrement possible : vous pouvez les mélanger avec du sable pour faciliter la manipulation ! Travaillez le sol finement en surface, sans laisser de mottes, en finissant par un griffage et un ratissage délicat. Arrosez doucement à l'arrosoir ou mieux, au pulvérisateur, sans créer de remous qui emporteraient les graines.

Arrosez surtout juste après le semis, et au cours de l'été. Le premier mois, arrosez deux fois par semaine. Ensuite, la roquette n'aura besoin d'un arrosage que l'été, en période sèche, pour qu'elle monte moins vite en graine. Ne vous fatiguez pas, le reste du temps, arroser ne risque que de lui attirer des maladies ! En pot, arrosez deux fois par semaine s'il ne pleut pas.

Après la levée, (deux semaines après semis) quand vos plants ont des feuilles, éclaircissez-les, en n'en laissant qu'un plant tous les 5-10 centimètres, pour faciliter leur développement.

Récoltez en fonction de vos besoins, à partir de deux mois après le semis, en coupant les feuilles à ras du sol.

Petit conseil pour éviter de désherber sans arrêt : paillez le pied de votre roquette après l'éclaircissage et un bon binage.

Binez toutes les deux semaines, si vous n'avez pas paillé !