Berce commune

La berce commune est une plante comestible qui pousse facilement.

Nom commun : Berce commune
Nom latin : Heracleum sphondylium
Famille : Apiacées
Catégorie : Vivace

La berce commune est une grande vivace à grosses tiges ramifiées atteignant deux mètres de hauteur, au sommet desquelles trônent de grandes ombelles de fleurs blanches. Toute la plante est comestible, elle peut agréablement assaisonner une salade. Cependant méfiance, le latex de cette plante est photosensibilisant - en cas de contact avec la peau, il facilite les coups de soleil. Cette plante se plait bien dans la plupart des sols frais, en plein soleil ou à mi-ombre, et peut être cultivée au jardin. La berce se ressème très bien, alors attendez-vous à en voir germer un peu partout si vous gardez les fleurs.

Semis / Plantation

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Identifier ma berce commune

La berce commune est une grande vivace à grosses tiges ramifiées atteignant deux mètres de hauteur, au sommet desquelles trônent de grandes ombelles de fleurs blanches. Pour dissiper toute confusion avec des ombellifères toxiques : les feuilles de berce sont poilues, et ses folioles larges sont anguleuses. Confusion possible avec la berce du Caucase, mais la grande berce a des feuilles à divisions lobées non dentées, des ombelles à moins de 30 rayons, et mesure moins d'1.5 m.

Type de plante Vivace
Hauteur à maturité 60 - 200
pH 6 - 8

Emplacement / Exposition

Exposition
Granulométrie
Besoins en eau
Résistance au gel Très bonne
Zone USDA 6a

Planter ma berce commune

Plantez de préférence entre septembre et fin novembre ou entre mars et fin avril, quand les réserves hivernales sont constituées et qu'il ne fait pas trop froid. Enterrez les racines de quelques centimètres de façon à ce que le feuillage affleure. Rebouchez et tassez bien autour du plant afin de ne pas laissez de poche d'air. Arrosez copieusement juste après la plantation. En pot, plantez dans un pot dont le volume correspond à celui de la plante, sinon il faudra arroser tout le temps. Disposez une couche de graviers au fond avant de placer votre mélange de terre, de compost ou de terreau.

Arroser ma berce commune

Arrosez souvent les premières semaines, sans trop mouiller les feuilles - les plantes boivent par leurs racines, en général. En pot, arrosez au moins une fois par semaine, dès que la terre de surface sèche. S'il ne pleut pas pendant un mois, pensez à aller arroser.

Crédit photo : anro0002