Courge

Courge

La courge. Que dire d'autre ? C'est une courge !

Nom commun : Courge
Nom latin : Cucurbita spp.
Famille : Cucurbitacées
Catégorie : Potager

La courge apprécie un sol riche et bien drainé, en plein soleil. La récolte se fait de septembre à novembre. On peut semer au printemps, ou repiquer de jeunes plants achetés dans le commerce dès le début de l'été. Le semis doit se faire à la chaleur, donc les semis précoces se feront sous abri, à partir de mars, en sachant que le repiquage en pleine terre se fait 25 jours après, hors gel. Inutile de trop anticiper.

Comestible
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Identifier mes courges

Il existe pas mal de variétés de courges ! La Courge Butternut, est tardive, coureuses, à chair jaune, fine, beurrée et fondante. A consommer en velouté, soufflé, frite, gratin, purée, tarte, confiture.... La Courge Muscade est très coureuse, chair orange vif, épaisse, ferme, légèrement sucrée, musquée et parfumée, d'excellente qualité. Bonne conservation. La Courge 'Spaghetti' est encore coureuse, pesant de 2 à 4 kg, 2 à 5 fruits par pied. Chair jaune clair peu épaisse donnant après cuisson des filaments fermes. La Courge 'Pomme d'or' : coureuse, environ 20 fruits par pied, de 6 à 8 cm de diamètre et pesant de 50 à 200 grammes. Chair jaune, fibreuse, peu épaisse, et délicatement parfumée.

Type de plante Potager
Végétations Annuelle
Hauteur à maturité 50 - 60
pH 7 - 7

Emplacement / Exposition

Exposition
Granulométrie
Besoins en eau
Résistance au gel Très bonne
Zone USDA 5a

Semer mes courges

Vous pouvez semer en pleine terre en place à partir de fin avril, après que tout risque de gelée soit passé dans votre région, et jusqu’à la fin de l’été. Semez en poquets (3 graines dans le même trou) à environ 2 ou 3 centimètres de profondeur et en respectant un espace de 150 cm entre chaque poquet. Un pied occupe facilement 4 m², inutile d'envahir tout le jardin. Arrosez doucement, voire pulvérisez le substrat jusqu'à la levée.

Semer sous abri mes courges

Semez sous abri à partir de mars, en évitant le soleil direct. Vous vous éviterez le stress de courir après les limaces les premiers temps ! Prévoyez un pied pour 4 m² disponibles au jardin. Semez en poquets, à raison de 3 graines par pot. Préparez un lit de gravier ou de billes d’argile pour faciliter le drainage et éviter que les racines ne pourrissent. Ajoutez du terreau spécial semis jusqu’au 2/3 de la hauteur du contenant et tassez légèrement. Complétez ensuite pour remplir jusqu’en haut. Semez à 2-3 centimètres de profondeur. Arrosez doucement.

Tailler mes courges

Vous pouvez éventuellement tailler les plants pour maximiser la production. Quand le pied a produit 5 feuilles par tige, pincez en ne laissant que deux feuilles par tiges. Recommencez l'opération quand chaque tige a dix feuilles, en n'en laissant que 5. Pour finir, quand les fruits font 5 cm de diamètre, pincez au dessus de chacun en ne laissant que deux feuilles après le fruit.

Pailler mes courges

Paillez entre les plants, une à deux semaines après la plantation définitive, à l'aide d'un paillage conservant bien l'humidité. Cela limitera l'évaporation au niveau du sol, et donc les besoins en arrosage et en désherbage.

Arroser mes courges

Arrosez les semis et les nouvelles plantations deux fois par semaine, sans mouiller le feuillage ! En été, surveillez les signes de dessèchements : les feuilles penchent vers le sol. Arrosez abondamment, 2 ou 3 fois par semaine, et une fois de moins si vous paillez, plus en cas de sécheresse. Arrosez au pied, le matin ou le soir, sans mouiller le feuillage, pour éviter l’oïdium.

Désherber mes courges

Désherbez régulièrement pendant toute la croissance, quitte à renouveler le paillage de temps à autre.

Récolter mes courges

La récolte a lieu en automne, quant le fruit prend une teinte orange, que la peau se durcit, et que le pédoncule est bien sec. Les fruits craignent l'humidité du sol, placez les sur un paillage sec.

Arracher mes courges

Une fois le dernier fruit récolté, n'oubliez pas d'arracher les plants - pour laisser la place aux plantations d'automne ! Eliminez correctement toutes les racines, et évitez de composter les restes surtout si le feuillage présente des signes de maladies.

Crédit photo : Damien Pollet