Endive

La chicorée sauvage amère, ou barbe de capucin, fait de très jolies feuilles mauves, et sert à produire des endives.
Nom commun : Endive
Nom latin : Cichorium intybus
Famille : Astéracées
Catégorie : Vivace
Cette chicorée amère est du même genre que la chicorée cultivée. Cultivée à dans l'obscurité, elle produit les précieuses endives. C'est une vivace au feuillage persistant à l'allure rampante, d'une hauteur de 30 cm. Elle produit de mai à août des fleurs bleu-mauves à capitule central bordé de fleurons terminés par 3 petites pointes.

Semis / Plantation

J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D

Floraison

J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D

Caractéristiques

Exposition
Granulométrie
Besoins en eau
Résistance au gel Très bonne
Zone USDA 6a
Hauteur à maturité 15 - 30
pH 6 - 8

Planter mes barbes de capucin

Plantez de préférence entre septembre et fin novembre ou entre mars et fin avril, quand les réserves hivernales sont constituées et qu'il ne fait pas trop froid. Enterrez les racines de quelques centimètres de façon à ce que le feuillage affleure. Rebouchez et tassez bien autour du plant afin de ne pas laissez de poche d'air. Arrosez copieusement juste après la plantation. En pot, plantez dans un pot dont le volume correspond à celui de la plante, sinon il faudra arroser tout le temps. Disposez une couche de graviers au fond avant de placer votre mélange de terre, de compost ou de terreau.

Arroser mes barbes de capucin

Arrosez souvent les premières semaines, sans trop mouiller les feuilles - les plantes boivent par leurs racines, en général. En pot, arrosez au moins une fois par semaine, dès que la terre de surface sèche. S'il ne pleut pas pendant un mois, pensez à aller arroser.

Butter mes barbes de capucin

Après au moins 170 jours de culture, en octobre-novembre commence l'arrachage des racines pour commencer la culture d'endives. Déterrez les racines et laissez-les sécher 10 jours sur le sol. Choisissez les plants en bon état, raccourcissez toutes les feuilles à 5 cm et les racines à 20 cm.

Repiquer mes barbes de capucin

10 jours après l'arrachage de vos racines, repiquez-les dans une tranchée profonde de plus d'un fer de bêche, serrées les unes aux autres. Recouvrez-les d'une couche de 20 cm de terre fine, sableuse.

Récolter mes barbes de capucin

A partir de janvier, vous pouvez récolter vos endives. Pour cela écartez la terre qui les recouvre, prélevez les feuilles bien formée, puis recouvrez-les à nouveau pour permettre une seconde récolte.

Récolter mes barbes de capucin

Récoltez une seconde fois une semaine après votre première récolte, de la même manière.

Groww, l'application de jardinage et de reconnaissance des plantes