Sarriette

Cousines des sauges, les sarriettes sont cultivées comme vivaces ou annuelles, et sont réputées comme aromatique et aphrodisiaque.
Nom commun : Sarriette
Nom latin : Satureja spp.
Famille : Lamiacées
Catégorie : Potager
Type de plante: Vivace
Comestible
Comestible
Fleurie
Fleurie
Petit pot
Petit pot
Les sarriettes, ou Satureja, herbe à satyre, sont originaires de climat doux, et préfèrent des sols drainés, légers, pauvres et calcaires. Certaines sont annuelles, d'autres vivaces. Elles sont utiles au potager, car elles repoussent les pucerons, et agrémentent bien les salades.

Semis / Plantation

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Récolte

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Caractéristiques

Exposition
Granulométrie
Besoins en eau
Résistance au gel Moyenne
Zone USDA 8a
Hauteur à maturité 5 - 40
pH 7 - 7

Identifier ma sarriette

Les sarriettes portent des feuilles opposées, simples, étroite, odorantes, sur des tiges poilues. Les fleurs sont portées par des tiges dressées, en épis. La plante mesure entre 5 et 40 cm selon les espèces.

Semer ma sarriette

A l'extérieur: Les sarriettes se sèment au printemps, dans un sol léger, drainant, pauvre, et calcaire. Placez-les de préférence au soleil. Recouvrez légèrement de terre en tassant doucement , puis arrosez en pluie fine. A l'intérieur: Dès mars, semez en caissette dans un mélange de terre de jardin et de sable. Recouvrez d'un peu de terre émiettée.

Eclaircir ma sarriette

Après 3 semaines, éclaircissez en ne gardant qu'un plant tous les 20 cm.

Repiquer ma sarriette

Après le semis en caissette, repiquez en godets emplis de terre et de sable, quand les plants mesurent 3 cm.

Arroser ma sarriette

Arrosez durant la période estivale mais sans excès, une fois par semaine s'il fait très sec, plutôt le matin et en épargnant les feuilles. Arrosez également le premier mois après la plantation, deux fois par semaine.

Planter ma sarriette

Dès la fin des gelées, en mai, vous pouvez planter vos sarriettes au jardin en sol drainé, léger, calcaire, pauvre, en plein soleil. Tassez bien autour des racines.

Pailler ma sarriette

Paillez les pieds des sarriettes, cela vous évitera de l'arrosage et du désherbage en été. Un paillage minéral conviendra, ou un paillis organique en couche fine.

Récolter ma sarriette

Vous pouvez récolter des feuilles toute l'année.

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