Stevia

Ca a le goût du sucre, mais c'est pas du sucre.
Nom commun : Stevia
Nom latin : Stevia rebaudiana
Famille : Gesnériacées
Catégorie : Potager
Type de plante: Annuelle
Frileuse
Frileuse
Plein soleil
Plein soleil
La stevia n'est pas une plante comme la betterave ou la canne à sucre : elle ne produit pas de saccharose, c'est un édulcorant qui en a seulement le goût. Elle est pauvre en glucose et en calories, avec un effet sucrant très fort. Il est aujourd'hui légal de cultiver cette Astéracée dans son jardin comme annuelle, où elle forme un plant de 30 cm à 1 m par 50 cm de large. La stevia porte des feuilles ovales à bords crénelés, caduques. En juillet-août elle forme des fleurs blanches en grappes, stériles. La stevia apprécie d'être cultivée en sol riche et drainé, humifère, en plein soleil, à l'abri du froid.

Semis / Plantation

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Caractéristiques

Exposition
Granulométrie
Besoins en eau
Résistance au gel Moyenne
Zone USDA 10a
Hauteur à maturité 30 - 100
pH 6 - 7

Semer ma stevia

Préparez le sol en cassant les mottes en surface, et repoussez les éléments grossiers sur les bords avec un rateau. Plus les graines sont petites, plus vous devez obtenir un résultat fin. Semez les graines de moins de 2mm en ligne ou à la volée. Pour les graines entre 2 et 4 mm, semez-les en ligne en les espaçant de quelques centimètres. Enfin, semez les grosses graines en poquet : placez 2 à 5 graines dans un trou. Recouvrez les graines de 2-3 fois leur hauteur, ajoutez un peu de sable si votre sol est très lourd.

Arroser ma stevia

Arrosez souvent les premières semaines, sans trop mouiller les feuilles - les plantes boivent par leurs racines, en général. En pot, arrosez au moins une fois par semaine, dès que la terre de surface sèche. S'il ne pleut pas pendant un mois, pensez à aller arroser.

Arracher ma stevia

A la fin de l'année, vous pouvez arracher sans état d'âme cette plante annuelle : elle ne repartira pas l'année prochaine.

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